죽은 고기도 살린다는 뉴욕 피터루거 스테이크, 진짜 그 정도인가요 > 자유톡

뉴욕 여행 가기 전부터 "죽은 고기도 살려낸다"는 입소문 때문에 정말 기대했던 Peter Luger에 드디어 다녀왔습니다!

​130년 넘는 역사를 자랑하는 곳답게 클래식한 분위기부터 포스가 남다르더라고요. 

시그니처인 드라이에이징 포터하우스(Steak for Two)를 주문했는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 정석이었습니다.

​버터 향 가득한 뜨거운 접시에 지글지글 소리를 내며 나오는데, 한 입 씹자마자 육즙과 함께 입안 가득 고소함이 폭발합니다. 

드라이에이징 특유의 감칠맛 덕분에 소금만 살짝 찍어 먹어도 왜 사람들이 "죽은 고기도 살린다"고 하는지 단번에 이해가 되더라고요.