(뉴욕 맨해튼 맛집) Kochi 꼬치 – 한국식 꼬치와 계절 요리로 이어지는 헬스키친 다이닝 > 한식맛집

안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 뉴욕 맨해튼 헬스키친, 10애비뉴에 자리한 

꼬치(Kochi)입니다.

심성철 셰프가 2019년 선보인 레스토랑으로, 한국의 길거리 음식과 전통적인 풍미에서 영감을 받은 코스 요리를 제공합니다. 

이름처럼 꼬치 요리가 식사 곳곳에 등장하며, 계절 재료를 활용해 한식의 새로운 모습을 보여줍니다. 

친숙한 꼬치에서 시작하는 코스 요리

꼬치는 재료를 한입씩 즐기기 좋은 익숙한 음식입니다. Kochi는 이 친근한 형식을 한국적인 맛과 정교한 조리 방식으로 풀어냅니다.

공식 소개에서는 한국 궁중 음식에 대한 경의와 길거리 음식에서 얻은 영감을 함께 담았다고 설명합니다. 

현재 안내하는 구성은 8코스 테이스팅 메뉴입니다.

광어 콩국수와 회무침으로 시작하기

공식 공개 메뉴에는 광어 콩국수와 회무침이 소개되어 있습니다.

광어 콩국수에는 마카다미아와 에다마메, 다시마 오일을 활용하고, 회무침에는 매실과 깻잎, 미나리, 배를 조합합니다. 

익숙한 한식 이름에 어떤 재료를 더했는지 관심을 두고 맛볼 만합니다.

넙치와 문어로 만나는 꼬치의 변화

이름과 연결되는 꼬치 요리도 눈여겨보세요.

공식 메뉴에는 지리 콩소메와 무조림 등을 곁들인 넙치 꼬치, 커리 아이올리와 바삭한 감자를 조합한 문어 꼬치가 안내되어 있습니다.

같은 꼬치 형식이라도 생선과 문어는 식감이 다르고, 곁들이는 국물과 소스에 따라 인상도 달라집니다.

오리와 비빔밥으로 이어지는 식사

코스 후반에는 오리 스테이크와 참치 비빔밥이 소개되어 있습니다.

오리에는 나물 파이와 새송이버섯, 오이김치를 곁들이며, 참치 비빔밥에는 참다랑어와 김치 마멀레이드, 해조류를 활용한 밥을 조합합니다.

스크류바와 흑임자바로 마무리

디저트에는 친숙한 이름이 등장합니다.

공식 메뉴는 딸기와 사과를 활용한 스크류바, 흑임자 아이스크림과 말차 크림, 튀긴 흑미를 조합한 흑임자바를 소개합니다. 

한국적인 맛과 간식의 기억을 코스 마지막까지 이어가는 구성입니다.

헬스키친에서 만나는 한국적인 코스

뉴욕에서 한국식 꼬치를 출발점으로 한 코스 요리를 경험하고 싶다면 Kochi를 살펴보세요.

회무침과 해산물 꼬치, 비빔밥과 디저트까지. 

익숙한 음식이 새로운 재료와 조리 방식으로 이어지는 저녁을 즐기고 싶은 날 고려해 볼 만한 곳입니다.

Kochi · 꼬치

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 일요일~목요일: 오후 5시~오후 9시 30분

• 금요일~토요일: 오후 5시~오후 10시

웹사이트: Kochi 공식 홈페이지