(뉴욕 맨해튼 맛집) JUA 주아 – 장작불 요리와 계절 코스로 만나는 현대적인 한식 다이닝 > 한식맛집

안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 뉴욕 맨해튼 플랫아이언 지역의 이스트 22스트리트에 자리한 

주아(JUA)입니다.

김호영 셰프가 선보이는 현대적인 한식 레스토랑으로, 장작불을 활용한 조리와 한국적인 맛을 중심으로 테이스팅 메뉴를 구성합니다. 

한 접시씩 이어지는 코스에 집중하며 저녁을 보내고 싶은 날 살펴볼 만합니다. 

일곱 가지 요리로 이어지는 저녁

공식 공개 메뉴는 7코스 테이스팅 메뉴로 안내되어 있습니다.

캐비아 김과 물회, 죽에서 시작해 생선과 고기 요리, 디저트로 이어지는 구성입니다. 

익숙한 한식 이름이 코스 안에서 어떤 모습으로 표현되는지 살펴보는 재미가 있습니다.

캐비아 김과 물회로 시작하기

코스의 시작에는 캐비아 김(Caviar Kim)과 물회(Mulhoe)가 소개되어 있습니다.

미쉐린 가이드는 주아의 물회를 매콤한 국물로 맛을 더한 차가운 요리로 설명합니다.

죽에서 브란지노로 이어지는 흐름

다음으로는 죽(Jook)과 브란지노(Branzino)가 안내되어 있습니다. 죽에는 전복을 추가하는 옵션도 있습니다.

미쉐린 가이드는 이곳의 생선 요리에서 숙성과 바삭한 껍질, 정교한 익힘을 특징으로 짚습니다.

죽에서 브란지노로 이어지는 흐름

다음으로는 죽(Jook)과 브란지노(Branzino)가 안내되어 있습니다. 죽에는 전복을 추가하는 옵션도 있습니다.

미쉐린 가이드는 이곳의 생선 요리에서 숙성과 바삭한 껍질, 정교한 익힘을 특징으로 짚습니다.

오리와 찬으로 만나는 코스 후반

현재 공개 메뉴의 고기 코스는 오리와 찬(Duck & Chan)입니다.

메뉴 이름에서부터 한국 밥상의 ‘찬’을 떠올리게 합니다. 당일 어떤 곁들임이 나오는지 설명을 들으며, 

오리와 함께 번갈아 맛보면 좋겠습니다. 

장작불이 더하는 다이닝룸의 분위기

미쉐린 가이드는 길게 이어진 로프트 형태의 다이닝룸과 장작불 그릴의 빛, 향을 주아의 특징으로 소개합니다.

음식과 공간을 함께 즐기는 저녁을 계획한다면, 식사 시간을 넉넉하게 잡고 방문해 보세요.

JUA · 주아

영업시간 — 미쉐린 가이드 매장 안내 기준

• 화요일~일요일: 오후 6시~오후 11시

• 월요일: 휴무 a MICHELIN Guide Restaurant

코스 가격 — 공식 공개 메뉴 기준

• 7코스 테이스팅: 1인 $150

• 추가 메뉴와 음료 페어링은 별도 Jua