(뉴욕 맨해튼 맛집) Jungsik 정식 – 김밥과 갈비를 새롭게 풀어낸 트라이베카의 한식 파인다이닝 > 한식맛집

안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 뉴욕 맨해튼 트라이베카, 해리슨 스트리트에 자리한 

정식(Jungsik)입니다.

임정식 셰프가 2011년 뉴욕에 선보인 레스토랑으로, 전통적인 한식을 현대적으로 해석하는 ‘뉴 코리안(New Korean)’ 요리를 소개합니다. 

익숙한 음식이 새로운 재료와 조리 방식으로 이어지는 코스 다이닝을 경험하고 싶은 날 살펴볼 만합니다. 

한국적인 맛에서 출발하는 코스

정식의 공식 시그니처 메뉴에는 줄무늬 전갱이와 문어, 만두, 북극곤들매기, 방어김밥, 갈비가 소개되어 있습니다.

생선과 고기, 밥 요리가 차례로 이어지며 한식의 여러 모습을 보여주는 구성입니다.

고추장 아이올리를 곁들인 문어

문어는 미쉐린 가이드에서도 소개하는 요리입니다.

가이드는 바삭하게 조리한 문어에 고추장 아이올리를 곁들이는 구성을 설명합니다. 

한국적인 양념을 소스로 풀어내 해산물과 조합하는 방식에 관심을 두고 맛볼 만합니다.

와규와 곰탕, 푸아그라로 풀어낸 만두

공식 바 메뉴의 만두(Mandoo)에는 와규 소고기와 곰탕, 푸아그라가 재료로 안내되어 있습니다.

친숙한 만두와 곰탕에 다른 식재료를 더한 구성이 눈길을 끕니다.

방어김밥과 갈비로 이어지는 식사

방어김밥(Yellowtail Kimbap)도 눈여겨볼 메뉴입니다. 

바 메뉴에는 트러플을 활용한 밥과 바삭한 김을 곁들이는 구성으로 소개되어 있습니다.

갈비에는 겨자 샐러드와 백김치를 조합합니다.

돌하르방과 정식 가든으로 마무리

공개 시그니처 메뉴의 디저트에는 딸기, 돌하르방, 정식 가든이라는 이름이 등장합니다.

바 메뉴 설명에 따르면 돌하르방에는 검은콩과 쌀, 참깨를, 정식 가든에는 옥수수와 고구마, 단호박, 당근을 활용합니다.

트라이베카에서 만나는 새로운 한식

정식은 한식의 익숙한 이름과 재료를 바탕으로 현대적인 요리를 선보이는 곳입니다.

문어와 만두, 김밥과 갈비, 디저트까지 이어지는 저녁을 통해 뉴욕에서 표현되는 한식의 또 다른 모습을 만나보세요.

Jungsik · 정식

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 화요일~일요일: 오후 5시~오후 9시 30분

• 월요일: 휴무 Jungsik New York

코스 가격 — 공식 공개 메뉴 기준

• 시그니처 메뉴: 1인 $335

• 추가 메뉴와 음료 페어링은 별도 Jungsik New York