(뉴욕 맨해튼 맛집) Rezdôra 레즈도라 – 수제 파스타와 이탈리안 디저트로 즐기는 에밀리아로마냐 다이닝 > 양식맛집

안녕하세요. 케이링크의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 뉴욕 맨해튼 플랫아이언 지역, 이스트 20스트리트에 자리한 

레즈도라(Rezdôra)입니다.

이탈리아 에밀리아로마냐 지역의 음식 문화와 수제 파스타를 중심으로 메뉴를 선보이는 레스토랑입니다. 

다양한 모양의 파스타와 지역 전통 요리를 한자리에서 살펴볼 수 있습니다.

뇨코 프리토와 프로슈토로 시작하는 식사

뇨코 프리토(Gnocco Fritto)는 부풀려 튀긴 반죽에 프로슈토 디 파르마, 모르타델라, 구안찰레를 곁들이는 전채입니다.

치즈를 좋아한다면 24개월 숙성 프로슈토를 곁들인 부라타도 선택할 수 있습니다.

초록빛 카펠레티와 고기 소를 채운 아놀리니

이름부터 눈길을 끄는 ‘Grandma Walking Through Forest in Emilia’는 초록빛 카펠레티에 굽고 볶은 리크를 곁들인 메뉴입니다.

아놀리니 디 파르마(Anolini di Parma)는 전통적인 고기 소와 파르미자노 소스를 조합한 파스타로 소개됩니다.

모데나식 라구와 소시지 라구 파스타

탈리올리니 알 라구(Tagliolini al Ragù)는 모데나식 라구를 선보입니다.

그라미냐 잘로 에 베르데(Gramigna Giallo e Verde)에는 천천히 익힌 소시지 라구를 곁들입니다. 

토마토를 중심으로 만드는 붉은 소스와 다른 비앙코 스타일의 메뉴입니다.

파스타를 차례로 즐기는 테이스팅 코스

여러 파스타를 코스로 즐기고 싶다면 리저널 파스타 테이스팅을 선택할 수 있습니다.

공식 메뉴 기준 1인 110달러, 선택형 와인 페어링은 90달러 추가입니다. 

채식 테이스팅도 제공되며, 같은 테이블의 전원이 참여해야 하고 약 2시간이 소요됩니다.

서로인 스테이크와 할리벗 메인 요리

파스타 외에도 서로인 스테이크에 에밀리아로마냐식 소스와 허브 샐러드를 곁들인 메뉴가 있습니다.

생선 요리로는 펜넬과 선골드 토마토를 곁들인 할리벗이 안내되어 있습니다.

티라미수와 올리브오일 디저트

식사 후에는 티라미수와 올리브오일을 네 가지 방식으로 표현한 토르타 돌리바(Torta D’Oliva)를 선택할 수 있습니다.

사과·타임·캐러멜을 조합한 크로스타타 디 멜레, 직접 만드는 젤라토도 디저트 메뉴에 포함됩니다.

Rezdôra · 레즈도라

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 월요일: 오후 5시~오후 11시

• 화요일~금요일: 정오~오후 2시 30분 / 오후 5시~오후 11시

• 토요일·일요일: 오전 11시 30분~오후 2시 30분 / 오후 5시~오후 11시

웹사이트 및 예약: 레즈도라 공식 홈페이지